Bestel nu uw wild
U kunt bestellen door in het mailformulier de gewenste producten en hoeveelheden op te geven. De prijs is meestal per kilogram opgegeven, maar u kunt ook minder dan 1 kg bestellen. Als u aangeeft voor welk gerecht u het wilt gebruiken, dan houden wij daar rekening mee bij de portionering (kleine of juist grote stukken).
U kunt op afspraak het wild afhalen (Dorpsstraat 23, Oostwoud).
Prijslijst
Niet al het wild is het hele jaar beschikbaar. Hiervoor geldt: op is op!
Worsten van gans en wild zwijn
#Rookworst (wild zwijn, hert, gans en ree) per kg €20,00 (een hele rookworst weegt ca. 500 gram, bereiding: 10 minuten wellen in heet water)
#Grillworst per kg 15,00 (één stukje weegt ca. 350 gram) (Voor op brood of bij de borrel. Warm is hij nog lekkerder.)
Ganzenproducten
#Ganzenshoarma (ganzenborstenpoulet gekruid met shoarmakruiden) per kilo €15,00 (zakjes van ca. 500 gram) (10 minuten braden net als varkensshoarma.)
#Gerookte ganzenborst per stuk ca. 250 gram €6,- (borrelhapje; heel dun snijden)
Ganzenborstfilet per kg €12,00 (van grauwe gans) verpakt per ca 2,5 kg, geschikt om te roken of te stoven
Ganzenbiefstuk per kg € 15,00 (speciaal uitgezochte stukjes borstfilet die superzacht zijn -om-en-om te braden als biefstuk of op de spies voor de barbecue). Verpakt per 2 stuks.
#Ganzenrollade per kg € 25,- (rollades van ca. 300 gram per stuk). Snel en kort aanbraden en dan ca. 20-30 minuten op heel laag vuur garen. Wel een paar keer draaien en eventueel met jus overgieten. In de kern van de rollade zit spek verwerkt.
#Ganzenpoten om te stoven per kg € 12,-. Verpakt per ongeveer 1 kg.
Diverse vleesproducten van gans en wild zwijn
Half-om-half gehakt (hert/ree/gans en 50% wild zwijn) (verpakt in zakjes van 500 gram, op verzoek afwijkende gewichten) per kg €15,00
#Saucijzen (ganzenborst en wild zwijn) per 4 verpakt per kg €15,00 (ca. 450 gram)
#Hamburger (ganzenborst en wild zwijn) per 4 verpakt per kg €15,00 (ca. 480 gram)
#Gehaktballen kant en klaar (gans en wild zwijn) per 4 verpakt per kg €15,00 (ca. 600 gram) (verwarmen in oven, magnetron of in de jus)
#Bretonse gehaktballen kant en klaar (gans en wild zwijn) per 4 verpakt per kg € 15,00 (ca. 600 gram) (verwarmen in oven, magnetron of in de jus)
Wild zwijn
Wildzwijnhaas per kg € 48,- (verpakt per stuk van ca. 300-400 gram)
Wildzwijnbiefstuk per kg € 30,- (per 2 stuks verpakt ca. 350-450 gram)
Wildzwijnrugfilet per kg € 35,- (350-750 gram, 1 of 2 stuks)
#Wildzwijnrollade per kg €30,00 (vanaf ca. 300 gram tot 1,5 kg per stuk) (braden: 20 minuten per pond.)
Wildzwijnpoulet per kg € 20,00
Wildzwijn schnitzel ongepaneerd per kg €25,00
Ree
UITVERKOCHTReerugfilet per kg € 65,00 UITVERKOCHT
Ree-achterbil per kg € 35,00 (bouten zijn perfect voor oven of barbecue, Kamado/Green Egg/black bastard). Wegen ca. 1,5 à 2,5 kg per stuk.
Ree voorpoot (om te stoven of op barbecue, Kamado, Green Egg, black bastard) per kg € 25,00
Hert
Hertenhaas per kg € 70.00
Hert entrecote per kg € 45.00
Hertenrugfilet per kg € 50,00
Hertenbiefstuk per kg € 50,00
Hert rib eye per kg €45.00
Hert schnitzel per kg € 30.00
Hert braadlapjes per kg € 25.00
Hertenpoulet per kg € 20,00
#Hertenworst (hert, zwijn, ree, gans) ca. 600 gram per stuk, € 20,- per kg
Eend
Eendenborst filet per 2 stuks € 7,50 verpakt per 2 stuks.
Haas leverbaar vanaf 15 oktober 2021
Hele haas (panklaar) per stuk € 30,00
Hazenrug in de been per stuk € 15,00
Hazenachterbout per 2 €18,50
Diversen
Op verzoek is ook wild in de huid of de veren verkrijgbaar (indien beschikbaar). Vraag naar de mogelijkheden.
Cadeaupakket
Op verzoek maken wij leuke wildpakketten die bijvoorbeeld als cadeau kunnen worden gegeven. Zoals bijvoorbeeld een echt mannenpakket of een echt vrouwenpakket, een borrelhapjespakket of een wildproefpakket voor de onervaren wildeter.
Let op hagel
Het wild wordt bij het slachten zorgvuldig nagekeken op hagel. Met een magneet worden de niet-zichtbare hagels verwijderd. Desondanks kan het voorkomen dat er een hageltje in het vlees achterblijft. Wees hier bedacht op.
Allergenen
# ) De volgende allergenen kunnen in onze producten gemarkeerd met een # aanwezig zijn; soja, mosterdzaad, selderij en tarwe (bevat gluten). Als u allergisch bent voor een van bovenstaande allergenen neem dan voor aankoop contact met ons op om te overleggen of een alternatief mogelijk is. Bij producten zonder # worden geen kruiden toegevoegd.